Çocukluğumda misafir geleceği günleri çok severdim,herkezde tatlı bir telaş olurdu sabahtan temizlikler yapılır,annem mutfakta hazırlıklar yapardı,o gün süslenir püslenir,saçım bozulmasın diyede kafamı oynatmadan etrafıma bakacağım diye uğraşırdım:)))Nedense özlüyorum o günleri,misafirlerimiz geldiğinde,yemeklerimizi yer,sofrayı hep beraber toplardık,arkasından büyüklere kahve yapılır onlar kahve içerlerken yaşıtım birisi varsa onunla odamda otururdum , eğer kimse yoksa da büyükleri dinler gelen misafir teyzelerimi süzerdim,süslenmeyi çok sevdiğimden kıyafetlerini,makyajlarını,ayakkabılarına kadar incelerdim:))Herşey çok güzel olurdu,o neşeli yenen yemekler arkasından içilen kahveler, çaylar,çerezler,meyveler,kahkahalar,annemlerin dedikoduları:)))bir oraya bir buraya gelir giderdim,arkadaşlarımızla sohbetlerimiz,okuldan,derslerdenöğretmenlerden,modadan konuşurken saatler nasıl ilerledi,ne zaman gelindi,ne zaman gidiyorlar anlamazdım,eğer yatılı misafirimiz geldiyse bir kaç günde gelenlere alışırdım,ama gidecekleri gün evde koltukların arkasına saklanır ağlardım,uğurlamayı hiç sevmezdim,evin içi boşalmış,sessizleşmiş gibi gelirdi bana,annem ve babam misafiri çok severlerdi,genelde bayramlarda,yılbaşılarında ne kadar kutlamasak ta tatili fırsat bilip akrabalarımız bize gelir bizde hazırlıklar yapılır yenilir içilirdi,sanırım babamın huyu bana geçmiş bende hep bana gelinsin,çocukluğumdaki o tatlı telaşı,şimdi benim çocuklarım yaşasın istiyorum,o hazırlıkları yaparken o mutlulukları yaşıyorum,ben o günlerimi özlüyorum.

Fazlamı uzattım ne pilavı anlatamadım,bu pilavda işte bezelyenin yanına yaptığım pilavım;4 su bardağı pirinci sıcak suda beklettim,pilav tenceremde haşlanmış tavuk etlerini,soğanla,tuz ve karabiberle kavurmadan karıştırdım tencerenin en altında soğanlı tavuk,onun üzerine de garnitür,ve en üzerine pirinçleri koydum,5 bardak normal su veya tavuk suyunu döktüm,tuz,1 yemek kaşığı tereyağını koydum,ben tavuk suyu koyduğumdan yağlı olur diye 1 kaşık tereyağı koydum siz arzunuza göre ayarlıyabilirsiniz  ve suyunu çekene kadar pişirdim,yarım saat demlendikten sonra geniş bir tepsiye pilavı ters çevirdim.Benim ölçülerimle 15 kişi yedik bu pilavı sizler sayınıza göre pirinci ayarlıyabilirsiniz.

                           afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (45) Yorum yaz!

Isparta da düğün yemeklerin de yapılır bu pilav,kurufasulye ve çorbanın yanın da verilir,en son irmik helvası yenilir,ben çok severek yaparım bu yemeği,kime yaptıysam çok beğenerek yemiştir,pilavın içindeki iri iri didilmiş etler ağıza ayrı bir lezzet bırakır,sizde yapın inanın çok seveceksiniz.

2_3 bardak baldo pirinci ıslatalım,kemiksiz,yağsız eti düdüklüde haşlayalım,soğanı halka halka doğrayalım,etle soğanı tuz,karabiber ekleyip karıştıralım,pilav tenceremize önce soğanlı eti,sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinci,koyalım et suyumuz çok yağlı ise 2 yemek kaşığı tereyağımızı pirincimizin üzerine koyup,biraz daha tuz ekleyip,et suyumuzu pirincin üzerini 1 parmak geçecek kadar dökelim iyice pirinçler suyu çekene kadar pişirelim,demlenmeye bırakalım servis edeceğimizde karıştırıp servis yapalım.

       afiyet olsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (20) Yorum yaz!

Bbulgur pilavını çok sevenlerden biriyim,yanınada ayran,oohh oohh gel keyfim gel.Çeşitli şekillerde de pişirebiliyoruz,mercimeklisi,domateslisi,etlisi.....ben geçen akşam etlisini yaptım çok beğenerek yenildi,

2 su bardağı bulguru yıkadım,etleri,önce biraz sıvıyağda kavurdum,suyunu çekene kadar pişirdim,daha sonra düdüklünün kapağını kapatıp haşladım.pilav tenceresinde soğanı az tereyağında kavurdum,bulguru ekledim,pişen etlerin suyunu bulgurun üzerini kapatacak kadar döktüm,etleride ilave ettim,tuzunu karabiberini ilave ederek pişirdim

                             afiyet olsun,yüreğiniz sevinçle dolsun

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

Kalıcı Bağlantı Yorum (5) Yorum yaz!